Il workshop sul tema “Veisca: Tecniche viticole ed enologiche innovative per la valorizzazione dei suoli calcarei” si terrà il prossimo 10/03 a partire dalle ore 9,45, presso l’Aula Magna del Dipartimento SAAF – UNIPA.
Il progetto è promosso dal GO VEISCA si pone la finalità di produrre vini con caratteri riconoscibili, riconducibili e legati in modo univoco al territorio di provenienza, con le elevate caratteristiche qualitative proprie dei vini ottenuti in suoli calcarei. Tale risultato è raggiunto adottando specifici protocolli viticoli ed enologici capaci di gestire le influenze che i suoli calcarei esercitano sull’attività vegeto produttiva delle piante e sulle caratteristiche qualitative delle uve e dei vini. Per questo necessitano dell’adozione di particolari tecniche agronomiche ed enologiche atte ad esaltare le qualità organolettiche delle uve e, allo stesso tempo, ad affrontare i cambiamenti climatici, in corso senza inficiare gli standard qualitativi delle produzioni.
L’evento fa parte del piano formativo di questo Ordine, pertanto ai partecipanti saranno riconosciuti i relativi CFP. Iscrizioni vanno effettuate tramite SIDAF
